Huevos mimosa
Tenemos preparados:
Para 4 personas
1/2 docena de huevos grandes
Mayonesa hecha con mostaza
Bonito en aceite
Aceitunas tipo manzanilla
Se cuecen los huevos durante 11 minutos. Se pasan por agua fría sin esperar a que atemperen y se pelan acto seguido. Se dejan enfriar y se parten por la mitad. Se les quita la yema y se van colocando las claras en una fuente con el cuenquito arriba. Se mezcla la mayonesa con el bonito y las aceitunas laminadas. Se bate bien esa pasta hasta que esté homogenea. Se rellenan las yemas con esta pasta y se cubre con las yemas ralladas con un rallador de queso o de zanahorias.
Se sirve bien frío.
No hay comentarios:
Publicar un comentario