Bizcocho de yogourt con aroma de limón

BIZCOCHO DE YOGOURT CON AROMA DE LIMÓN

3 huevos
250 grs de azúcar
1 yogourt
1 medida de vasito de yogourt lleno de aceite de girasol
250 grs de harina
1 sobre de levadura química
Ralladura de un limón (sólo la parte amarilla, la parte blanca de la piel de limón amarga)


Se enciende el horno a 180 grados.
Se baten las claras y cuando estén a medio montar se añader las yemas y el azúcar. Cuando tenga un aspecto blanquecino, espumoso se van añadiendo por ese orden el yogourt, el aceite, la ralladura y la harina mezclada con la levadura, preferentemente tamizada.
Se embadurna un recipiente resistente al horno con margarina. Se echa la mezcla del bizcocho y se mete en el horno durante 30/35 minutos y se pincha con una aguja de punto. Si la aguja sale limpia es que está cocido sino se deja cinco minutos más.
Se desmolda cuando esté frío.